夜10時すぎると、福井は行くとこがない。
ドライブがてら寄れる店。ドライブスルーの選択肢が少なくて不満。
マックやスタバとは別の選択肢がほしい！
自分で目的に合うサービスを作ってみよう！
これが初心で、現在ハンバーガーを週４で友人と作っている。
今回はその話。
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一番初めはホットドッグを挑戦してみた。
何故ホットドッグにしたかは、若い友人に意見聞いた結果。
「ドライブでいくなら、ジャンクな物が食べたいっすね！」との意見。
なるほど～、
ジャンクなもの＝ホットドッグか！！
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とりあえず作ってみることにした。
ソーセージを肉屋で買い、パンはスーパーのもので。
ボイル、グリル焼き、フライパン焼きを試した。
が、どれも美味しくなかった。
何よりホットドッグの、工夫できる少なさに、厳しいと感じた。
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そして翌日から、ハンバーガーを作りだした。
理由は、商品のイメージがホットドッグと似てるとこ。
美味しいハンバーガーなら、私も買うと思ったから。
単純な理由です。（笑）
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ハンバーガーを分解して考え、
まずは、感動する、おもわず『うまっ』と声出るパティを作ることだな。
ここを目標に、パティ作りを友人（けん君）と二人で始めた。
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パティ作りも、初日は散々だった。（笑）
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モチベーションは高く、肉を三種用意。この時はルンルン(^^♪
佐藤精肉店で、牛ミンチ300ｇ、牛豚合挽きミンチ300ｇ、豚ミンチ300ｇ購入。
全部で3000円。
お肉はコストかかるなと改めて知った。
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レシピは、ベースとなるものをYouTubeで探しだし、決めておいたのでそれに従い作成。
この日は牛ミンチ300ｇでトライする事に。
後に後悔するのだが、
この時は「牛100％のハンバーグって旨いよね！今日腹ペコだし、まずは牛だよな～」と盛り上がっていた。
つなぎをこねて、牛ミンチをこねて、混ぜて型つくって、パンパンやって空気抜いて。
ここまでは順調。
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次が焼きの工程。
焼きの時の不安要素は、
レシピでは、焼きの工程が二つあり『フライパン→オーブン』となっている。
だが、今回はオーブンが無いので『フライパン→別のフライパンで蒸し焼き』となることだ。
とはいえ、何とかなるでしょ。一旦やってみよう！
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で、1分両面焼いて、１５分蒸し焼きをしてみた。
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そしてたら、ハンバーグの裏、真っ黒。
いや正確には、表も裏も真っ黒コゲ。
表面の焦げ切り落として食べることに。
食べれるとこ、めちゃ少なくなってしまいました。
折角の牛が。。。
食べれる部分が少なかったので、お腹も膨れず。
作る前はルンルンだったんですが、食べるパートは散々でした。（笑）
初回は失敗ありきで考えるべきだった、学びました。
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ただ、ベースの味は悪くない気がした。
それにソースもレシピのソース結構美味しくびっくりした。
ソースに改良の余地があるのも、ハンバーガーの魅力かも。
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次回は、
『焦げの無いパティをつくる。』『バンズで挟んでみる』
焼き工程は上手くいくのか？！
バンズはどこのパン屋さんにするのか？
少しずつ成長していきますので、応援お願いします。
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読んでくれてありがとうございました。
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